ROLO MASSA FOLHADA 1KG ITALIANA PC/01 CX/16 PCT

Ref: 3304

Marca: SERRA CANASTRA

MASSA FOLHADA

Massa Folhada de Rolo Italiana.

Massa folhada é muito versátil, pode ser usada para fazer doces, salgados e pratos gastronômicos.

Massa folhada... esta tem uma história cheia de controvérsias e aventuras que passa desde o amor inspirador de um filho a perseguições, sequestros, atribuições erronias e equivocadas que, assim como outras grandes receitas da gastronomia mundial, não se tem como precisar sua origem ou autor.

O resumo de algumas biografias e pesquisas nos levam a entender que Claude Gellée, mais conhecido como pintor Lorrain (século XVII), pegou um grande pedaço de massa de pão e passou no meio uma grande quantidade de manteiga, ignorando assim as recomendações de seus chefes que afirmavam que a manteiga escorreria da massa, durante o cozimento.

Para a grande surpresa de todos ele retirou do forno uma enorme bola de massa, toda folhada, tão gostosa e saborosa que ele teve que repetir o processo.

Não satisfeito, Claude Gellée continuou aperfeiçoando a receita, fazendo mais pesquisas, aumentando o número de camadas ou folhas, até que seu nome chegou, por intermédio de um amigo, Ângelo Mosca, a Nancy na França.

Anos depois Carême (1783-1833) resolve continuar a obra de Gellée e continuou fazendo pesquisas e melhorando as receitas. Depois disso, no século XVIII e XIX muitas histórias surgiram a respeito da massa folhada.

Alguns atribuem essa massa a Feuillet, que vivia na mesma época de Carême. Ele era o chef confeiteiro da casa de Condé (título dos representantes da mais alta aristocracia francesa).

Porém o Bispo de Amiens (1311) cita em uma carta os “gâteaux feuilletés”, portanto jogando sérias dúvidas sobre a autoria da massa.

Muitos afirmam existirem indícios dessa massa desde a antiguidade. Os antigos gregos, egípcios e romanos que a usam em grandes quantidades, ainda hoje, seriam os prováveis inventores.

Certo é que esta maravilha gastronômica é riquíssima em contribuição para muitos e muitos pratos mundo a fora e aqui na Focatto Congelados você encontra massa folhada de rolo Italiana.

Produto congelado, após descongelar não congelar novamente.

Prazo de validade congelado:

Congelado: 120 dias

Depois de descongelado não deverão ser congelados novamente.

Modo de preparo recomendado pelo fabricante:

Descongelar a massa. Pré-aquecer o forno à 180ºC por aproximadamente 10 minutos. Cortar a massa e modelar de acordo com a sua preferência. Pincelar com gema. Levar ao forno aquecido e assar por aproximadamente 30 à 40 minutos ou até dourar.

Dica/Sugestões Focatto Congelado:

Certifique-se de que a massa esteja completamente descongelada antes de desenrolar (abrir a massa), por risco de quebrar a massa e comprometer a qualidade.

Descongele a massa sob refrigeração.

Informações complementares:

- Espessura - 4mm
- ⁠Largura - 23cm
- ⁠Comprimento - 1,1m

100 g

362 kcal

37 g

4,7 g

22 g

9 g

1,5 g

480 mg

(*) % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

ROLO MASSA FOLHADA 1KG ITALIANA PC/01 CX/16 PCT

Informações do produto

Porção:

Valor energético(Kcal) :

Carboidratos(g):

Proteínas(g):

Gorduras totais(g):

Gorduras saturadas(g):

Gordura trans(g):

Fibra Alimentar(g):

Sódio(mg):

Obs:

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