FILE MIGNON BOVINO MEDALHAO 2,5KG ALFAMA CX/04 PCT

FILÉ MIGNON (medalhão) 

O filé mignon, corte nobre da região lombar do boi, é apreciado pela qualidade.

Extremamente macio e suculento devido ao baixo teor de gordura, possui sabor suave. Versátil, pode ser preparado de várias formas, sendo uma escolha flexível para prato principal ou acompanhamento.

A Linha de Porcionados Alfama tem como propósito ajudar o empreendedor do setor de alimentação a encantar seus clientes, servir pratos saborosos, padronizados e com baixo desperdício.

A Alfama estudou a fundo para compreender as dificuldades no dia a dia das principais cozinhas profissionais do Brasil e investiu no desenvolvimento de produtos e soluções que facilitem a operação, simplifiquem processos, reduzam custos e garantam qualidade e sabor nas suas receitas.

Linha de porcionados ALFAMA, mais um produto de qualidade que você encontra aqui na FOCATTO GONGELADOS

DIFERENCIAIS DA LINHA PORCIONADOS ALFAMA

•          Maciez, sabor e textura

A carne passa pelo processo de tenderização, garantindo uma carne mais macia.

•          Padronização

A carne sempre com o mesmo sabor, maciez e textura.

•          Rendimento

Sem perdas durante o preparo, com um aproveitamento de 100% da peça.

•          IQF

Carne fresca da desossa ultracongelada individualmente.

Prazo de validade congelado:

Embalagem fechada: 12 meses

Embalagem aberta: 01 mês

Estocagem e Armazenamento:

Manter congelado

Dicas/sugestões:

Mignon ao molho gorgonzola; Mignon ao molho mostarda, Risoto com mignon, entre outros.